Molho de Tomate Caseiro na Panela de Pressão
Aprenda a fazer um molho de tomate caseiro, cheio de sabor e feito do zero na panela de pressão de forma rápida e prática.
Separe tudo antes de começar
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
Mais ingredientes da receita
- 1 colher de chá de açúcar
- pimenta-do-reino a gosto
- folhas de manjericão a gosto (opcional)
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Lave bem os tomates e faça um corte em forma de cruz na parte de baixo de cada um.
- 2
Coloque os tomates na panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-los.
- 3
Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Continue o preparo
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire os tomates, descartando a água.
- 5
Em uma panela separada, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
- 6
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Continue o preparo
- 7
Acrescente os tomates cozidos, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Se desejar, adicione folhas de manjericão para dar um sabor extra.
- 9
Após o tempo de cozimento, ajuste o tempero e está pronto para servir.
Para ficar ainda melhor
Use tomates bem maduros para um molho mais saboroso.
Se preferir um molho mais liso, bata no liquidificador após o cozimento.
Armazene o molho em potes de vidro na geladeira por até uma semana.
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