Feijão Preto com Caldo Grosso
Aprenda a preparar um delicioso feijão preto com caldo grosso e encorpado, perfeito para acompanhar um arroz fresquinho.
Separe tudo antes de começar
- 500g de feijão preto
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
Mais ingredientes da receita
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Comece lavando bem o feijão preto em água corrente e deixe de molho por pelo menos 2 horas.
- 2
Escorra o feijão e coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água, as folhas de louro e um pouco de sal.
- 3
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Continue o preparo
- 4
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- 5
Adicione o alho picado e refogue por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- 6
Após o feijão cozinhar, retire a pressão da panela e adicione o refogado de cebola e alho ao feijão.
Continue o preparo
- 7
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Para ficar ainda melhor
Para um caldo ainda mais saboroso, adicione um pedaço de carne de sua preferência durante o cozimento do feijão.
O tempo de cozimento pode variar dependendo da sua panela de pressão, fique atento para não deixar o feijão muito mole.
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